¿Te gusta el salmón? ¿Alguna vez has tenido ganas de innovar en la cocina? En SonnoMattress te vamos a enseñar a cocinar una de nuestras mejores recetas hasta el momento. Con ella, lograrás sorprender a tus invitados y conseguirás que tus hijos coman salmón de una forma muy rica y saludable. Sigue leyendo para conocer el paso a paso de los crujientes de calabacín con salmón.
El calabacín es un gran aliado de nuestra cocina ya que se puede utilizar para una gran variedad de recetas gastronómicas. Puedes utilizarlo en cremas, en pizzas, con pasta, como delicias de calabacín con patata o incluso relleno de atún o carne picada.
Ingredientes para los crujientes de calabacín con salmón:
-Aceite de oliva virgen extra
-1 Calabacín
-Cebollino
-6 láminas de masa filo
-200 gramos de salmón
-16 tomates cherry
-Una pizca de tomillo
Pasos:
En primer lugar, deberemos cortar el calabacín en dados de medio centímetro más o menos, sin pelar o si lo prefieres, puedes quitarle la piel. Debes colocarlo en una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva hasta que los daditos cambien de color pero sigan estando firmes.
A continuación, vamos a preparar la pasta filo en cuartos y las colocamos para posteriormente rellenarlas. Troceamos los tomatitos en cuartos y picamos el cebollino. A continuación, mezclamos con el salteado de calabacín y lo sazonamos con sal y tomillo.
Para terminar de hacer nuestros crujientes de calabacín con salmón vamos a precalentar el horno a 200º y colocamos en una bandeja papel vegetal y la pasta filo. Cortamos el salmón en trocitos y lo vamos repartiendo sobre la pasta filo. A continuación, repartimos lo que hemos cocinado anteriormente y cerramos la pasta sin apretar mucho. Introducimos en el horno durante 10 o 15 minutos o hasta que veamos que están dorados ¡y listo!
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