Delicias de calabacín y patata

Delicias de calabacín y patata

Con el buen tiempo apetece comer recetas saludables y ligeras. Dada la versatilidad que tienen los calabacines, hoy hemos elaborado una receta de ensueño con esta hortaliza que tiene grandes valores nutricionales. Delicias de calabacín y patata, un plato que cuando sepas hacerlo no te podrás resistir a comerlo cada semana.

El calabacín es uno de los vegetales más utilizados en la cocina. Con él podemos añadirlo en numerosos platos y de manera muy diferente, en cremas, al horno, a la plancha, en forma de espaguetis, incorporarlo en la pizza…

Delicias de calabacín y patata al horno
Delicias de calabacín y patata al horno

Sin embargo si lo que quieres es sorprender a tu paladar con sabores diferentes, te recomendamos que pruebes nuestra receta. Para hacerla solo necesitarás estos ingredientes:

-2 calabacines

-2 patatas

-100 gr de queso rallado (light si quieres hacerlo más ligero)

-1 bola de mozzarella

-Ajo el polvo

-Nuez moscada, para añadir un toque de sabor

-Sal y pimienta

Preparación de las delicias de calabacín y patata:

En primer lugar, te recomendamos pelar y cocinar las patatas ya sea en el microondas durante al menos 10 minutos y cocerlas en una cacerola. Cuando estén blandas, debemos trocearlas y añadir un chorrito de aceite y de oliva virgen extra. Rallamos el calabacín y una vez lo tengamos, aplastamos la patata y le añadimos el calabacín rallado.

A continuación, añade esta mezcla en un bol y echa el resto de ingredientes; el queso rallado, la bola de mozzarella, el ajo en polvo, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Una vez que quede una mezcla homogénea, forma las delicias y colócalas en una bandeja de horno.

Pre calienta el horno durante 10 minutos a 200 º y a continuación, introduce la bandeja. Cocina estas delicias de calabacín y patata durante 20 minutos a 180º aunque según el tipo de horno, te recomendamos echarlas un vistazo de vez en cuando.

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